Ingredientes:
- 250gr de azúcar
- La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla.
- 4 huevos
- 250gr de almendras crudas ralladas con la thermomix
- Un chorrito de anís
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Pon en el vaso bien seco, el azúcar y rállalo durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10 para hacerlo glas. Retira un poco para decorar.
- Añade la piel de limón (yo cuando hago otros postres con limón les saco la piel y las congelo) y mezcla 10 segundos, velocidad 10.
- Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Agrega las almendras y un chorrito de anís y mezclamos 5 segundos en velocidad 3.
- Vierte la mezcla en un molde , yo uso el típico redondo, previamente engrasado con mantequilla y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC.
- Decoramos con azucar glas y listo
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