Ingredientes:
310gr de harina de fuerza
310gr de harina de repostería
100gr de avellanas tostadas
240gr de azúcar glas
250gr de manteca de cerdo ibérico
1/2 cucharadita de canela molida
250gr de vino de Málaga
Preparación:
1 . Precalienta el horno 160ºC. Y forramos de papel de horno la bandeja.
2 . Mezclamos las 2 harinas y las doramos en el horno. Yo las dejé como 30 minutos, pero ir vigilando la harina y moviéndola.
3 . Yo como no tenía azucar glas puse el azúcar a vel10 durante unos segundos y reservé en un cuenco.
4 . Ponemos las avellanas en el vaso y trituramos 5seg/vel10.
5 . Añadimos las harinas tostadas, 120gr del azúcar glas, la manteca, la canela y el vino. Mezclamos 30seg/vel6. Retiramos la masa y la extendemos. TRUCO: Poner la masa entre dos film transparentes y será más fácil. Debe tener un grosor de 1cm más o menos.
6 . Con ayuda de cortapastas de roscos o aros o lo que tengamos por casa, vamos cortando los roscos y los vamos poniendo en bandejas.
7 . Los metemos en el horno entre 15 y 20 minutos a 160ºC hasta que estén doraditos. Yo los dejé unos 20 minutos. Espolvoreamos con el azúcar glas.