Arroz negro cremoso con calamares

Ingredientes:

2 dientes de ajo

70 gr de cebolla en trozos

80gr de aceite de oliva virgen extra

500gr de calamares en trozos

70g de tomate triturado

200gr de arroz redondo

700gr de caldo de pescado  poner caliente

2 sobres de tinta de calamar

1 cucharadita de sal

Preparación:

1 . Ponemos en el vaso los ajos, las cebollas y el aceite y troceamos 4se/vel5. Sofreímos 5min/120ºC/vel1.

2 . Ponemos los calamares 8mint/120ºC/vel cuchara.

3 . Añadimos el tomate y el arroz 3 min/120ºC/vel cuchara.

4 .  Agregamos el caldo de pescado 4min/100ºC/ giro inverso/vel cuchara.

5 . Diluimos la tinta con un poco de agua caliente y la añadimos al vaso junto a la sal y programamos 10min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.  Dejamos reposar entre 3 y 5 minutos fuera del vaso en una bandeja.