Ingredientes:
150-200gr de picadillo
2 huevos duros
40gr de aceite de oliva
100gr de mantequilla
30gr de cebolla
170gr de harina
800gr de leche entera o semidesnatada
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de pimienta molida
1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1 . Ponemos los huevos y troceamos 2seg/vel4. Retiramos y reservamos.
2 . Ponemos el aceite, la mantequilla y la cebolla, troceamos 2se/vel5 y sofreímos 3min/120ºC/vel1.
4 . Añadimos la harina y sofreímos de nuevo 3mint/120ºC/vel2.
5 . Incorporamos la leche, la nuez moscada , la pimienta y la1/2 cucharadita de sal. Mezclamos 10seg/vel6.
6 . Agregamos el picadillo y programamos 8min/120ºC/vel4.
7 . Dejamos reposar unos 5- 10min. Mezclamos bien con la espátula.
8 . TRUCO: ponemos la masa en una manga pastelera y metemos en la nevera para enfriar algo la masa. Ponemos en una bandeja el pan rayado y vamos poniendo churros de masa para hacer las croquetas.