Tarta de lemond curd y merengue

Ingredientes:

Masa:
250gr harina
90gr azúcar
125gr mantequilla muy fría
1 huevo

Lemon Curd:
250 g de azúcar
La piel de 1 limón
175 g de zumo de limón (5 limones)
120 g de mantequilla
4 huevos

Merengue suizo

4 claras de huevo

200gr de azúcar

1 pellizco de sal

4 gotas de zumo de limón

Preparación para la Base de la tarta:
1.- Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso en el orden que se indica y programar 15 segundos en velocidad 6.
2.- Introducir esta masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en la nevera 30 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
3.- Precalentar el horno a 190ºC.
4.- 
Estirar la masa con un rodillo (dejarla de 0,5 cm de espesor como mucho) y cubrir con ella un molde de 23 cm de diámetro desmoldable. Dejar reposar nuevamente en la nevera unos 15 minutos.
5.- Colocar sobre la masa un papel de hornear, cubrir con peso, yo le pongo unos garbanzos secos. Hornear durante 15 minutos. Retirar los garbanzos y el papel y volver a hornear la masa 5 minutos más o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6.- Pasado este tiempo, sacar el molde del horno. Dejar enfriar la tarta unos minutos, antes de desmoldar, porque si no se os romperá. Debe estar fría para desmoldarla.
Preparación del Lemond Curd:

1.- Se pulveriza el azúcar con el vaso y las cuchillas muy secas, programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10
2.- Se añade la piel del limón y se repite el proceso, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
3.- Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4. Pasar esta mezcla por un colador fino, por si acaso queda algún grumo. Dejar enfriar unos minutos.
4.- Pasados unos minutos, con mucho cuidado, verter la mezcla del relleno sobre la masa ya cubierta de chocolate

Merengue suizo:

1.-Ponemos la mariposa y todos los ingredientes  a 4min/50º/vel3.5

2.- Luego batimos 4min/vel 3,5 sin temperatura.

Decoramos la tarta